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为促进餐饮消费增长 商务部正研究支持政策
时间:2013.09.11 发布者:浙江富捷消防设备有限公司专业生产消防器材,消防设备 点击:
 

     受经济形势影响,餐饮企业经营效益普遍降低。商务部近日公布的“2012年餐饮及居民服务行业运行情况”报告称,中国餐饮行业面临前所未有的严峻形势。
        中国国家统计局10日发布数据显示,2013年8月份,中国社会消费品零售总额18886亿元(人民币,下同),同比名义增长13.4%(扣除价格因素实际增长11.6%)。这一增速较上月放大0.2个百分点,创2013年来的新高。

  据富捷消防器材悉,2012年全国餐饮收入实现23448亿元,同比增长13.6%,比上一年下滑3.3个百分点,且连续3年低于社会消费品零售总额增长速度,差距由0.2个百分点扩大到0.7个百分点。这是除2003年受“非典”影响以外,1991年以来的最低值。

  而限额以上餐饮企业(单位)经营下滑更加明显,2012年餐饮收入实现7799亿元,占全国餐饮总收入的33.5%,增长12.9%,比行业总体增速降低0.7个百分点,比2011年增速降低了6.8个百分点。

  在整体收入下降的同时,餐饮行业效益也在下降。根据商务部典型企业调查统计数据显示,受经济形势影响,餐饮企业经营效益普遍降低。2012年,餐饮企业营业利润、利润总额增长率均不到1%,而成本却增长迅速,三项费用(营业、管理和财务费用)比上年增长14.2%,增速远高于企业利润增速。综合来看,餐饮企业盈利能力下降,利润空间缩小。

  对于餐饮行业下一步的发展趋势,商务部新闻发言人姚坚表示,受去年年底中央出台“八项规定”以及中央关于厉行勤俭节约、反对铺张浪费的总体要求的影响,以往高端餐饮消费的环境不复存在,餐饮业逐步回归理性消费本质,节约消费理念深入人心。

  随着城乡居民收入水平提高、生活节奏加快以及消费观念的改变,大众餐饮将呈现出巨大的发展潜力和市场空间。以便利快捷、卫生安全、经济实惠、营养健康等为主要特点的大众餐饮服务形式将受到普遍欢迎,早餐、快餐、特色正餐、地方小吃、社区餐饮、团体供膳、外卖送餐、食街排档等大众餐饮服务形式将发展迅速,通过连锁经营发展大众餐饮将更为普遍,大众餐饮将成为餐饮消费的主力军。

  据富捷消防器材了解,从地域来看,乡村消费的增长比城市更为强劲。8月份,城镇消费品零售额16379亿元,同比增长13.1%;乡村消费品零售额2507亿元,增长15.1%。1至8月份,城镇消费品零售额128193亿元,同比增长12.6%;乡村消费品零售额19971亿元,增长14.5%。

  从消费形态看,8月份,餐饮收入2125亿元,同比增长9.7%;商品零售16761亿元,增长13.8%。1至8月份,餐饮收入15919亿元,同比增长8.9%;商品零售132245亿元,增长13.3%。

  今年上半年,知名餐饮企业全聚德净利润下降31.45%、小南国利润下滑逾43%、湘鄂情净利润更同比下降388.08%。

  统计局10日公布的数据显示,8月份,限额以上企业餐饮收入同比下降0.5%,1至8月,限额以上企业餐饮收入同比下降1.9%。

 
 
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